Un jugoso corte de carne asada acompañado de nopales tiernos a la parrilla. Un platillo sencillo pero lleno de sabor ahumado y tradicional — ideal para parrilladas y comidas familiares.
Ingredientes
Para la carne:
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1 corte grueso de carne (ribeye, sirloin o el de tu preferencia)
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Sal y pimienta
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Ajo en polvo
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Pimentón ahumado o chile en polvo (opcional)
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Aceite de oliva
Para los nopales:
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2–3 nopales frescos, limpios
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Sal
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Pimienta
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Un chorrito de aceite
Preparación
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Sazonar la carne:
Frota la carne con sal, pimienta, ajo en polvo y un toque de pimentón o chile. Deja reposar 10 minutos. -
Preparar los nopales:
Úntalos con un poco de aceite y agrega sal y pimienta. -
Asar la carne:
Coloca la carne en una parrilla caliente y cocina de 4–6 minutos por lado, según el grosor y el término deseado. -
Asar los nopales:
Pon los nopales en la parrilla y cocínalos 3–4 minutos por lado, hasta que estén suaves y ligeramente tatemados. -
Reposar y servir:
Deja reposar la carne antes de cortarla. Sirve junto con los nopales asados.
¡Disfruta!
Un platillo lleno de sabor ahumado, nutritivo y muy mexicano.