Este ceviche colorido combina cubos tiernos de pescado blanco con pepino fresco, cebolla morada crujiente y el vibrante tono de los chiles habaneros naranjas. Es un platillo ligero, refrescante y lleno de sabor cítrico — ideal para días calurosos, entradas elegantes o amantes de los mariscos frescos.
INGREDIENTES
Para el Ceviche
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1 taza de pescado blanco fresco, en cubos (grado sushi recomendado)
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½ taza de pepino en rodajas finas
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¼ taza de cebolla morada en tiras
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Hojas de cilantro fresco para decorar
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1–2 chiles habaneros naranjas (para aroma o decoración)
Para la Marinada Cítrica
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½ taza de jugo de limón
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3 cucharadas de jugo de limón amarillo
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1 cucharada de aceite de oliva
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Sal al gusto
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Pimienta negra al gusto
INSTRUCCIONES
1. Preparar el Pescado
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Cortar el pescado en cubos pequeños.
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Secarlo ligeramente con papel absorbente.
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Colocarlo en un recipiente poco profundo.
2. Preparar la Base de Vegetales
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Acomodar las rodajas de pepino en forma circular.
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Agregar tiras de cebolla morada encima.
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Colocar el pescado en el centro.
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Decorar con una ramita de cilantro.
3. Preparar la Marinada
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Mezclar el jugo de limón, jugo de limón amarillo, aceite, sal y pimienta.
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Verter sobre el pescado hasta cubrir ligeramente.
4. Dejar Curar
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Dejar reposar de 15 a 20 minutos.
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El ácido “cocinará” suavemente el pescado.
5. Servir
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Colocar los chiles habaneros naranjas para dar aroma y color.
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Servir frío y disfrutar al momento.
NOTAS
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Si deseas más picante, agrega habanero picado — ¡pero con cuidado!
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Utiliza siempre pescado muy fresco.
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Puedes servirlo con totopos, tostadas o solo.