Quesadillas de Queso con Salsa Ahumada Casera

Descripción:
Estas quesadillas doradas y llenas de queso se elevan con una deliciosa salsa ahumada que se derrama sobre el queso derretido. Son fáciles, rápidas y perfectas como botana o comida ligera.

INGREDIENTES

Para las Quesadillas

• Tortillas de maíz o harina

• Queso rallado (Oaxaca, mozzarella, Monterey Jack, o el que derrita bien)

• Mantequilla o aceite

Para la Salsa Ahumada

• 3 cucharadas de salsa de soya

• 1 cucharada de vinagre de manzana o arroz

• 1 cucharada de azúcar morena o miel

• 1 cucharadita de chile en polvo o paprika ahumada

• ½ cucharadita de ajo en polvo

• ¼ cucharadita de pimienta negra

INSTRUCCIONES

1. Preparar las Quesadillas

1. Calienta un sartén con un poco de mantequilla o aceite.

2. Coloca una tortilla y agrega el queso encima.

3. Dobla la tortilla (o cubre con otra).

4. Cocina hasta que quede dorada por ambos lados.

5. Retira y corta si lo deseas.

2. Preparar la Salsa

1. Mezcla salsa de soya, vinagre, azúcar morena, chile en polvo, ajo y pimienta.

2. Revuelve hasta que esté homogénea.

3. Caliéntala un poco si quieres intensificar el sabor.

3. Servir

1. Abre ligeramente la quesadilla o vierte la salsa directamente sobre el queso derretido.

2. Deja que la salsa se integre bien.

3. Disfruta de inmediato.

NOTAS

• Puedes agregar jalapeños, chorizo o verduras asadas.

• Usa el queso que más te guste y que derrita bien.

• La salsa combina perfecto con tacos, burritos y carnes asadas.